一：在網(wǎng)上查的數(shù)據(jù)：

　　天然氣的熱值有兩個數(shù)據(jù)： 1 立方米 , 熱值 9227 千卡或者 8400 千卡，市場價是 6.5 元 / 立方電的熱值是： 1 度電的熱值是 860 千卡，電費價格是 0.65 元 / 度二：計算步驟：

　　我們已知： 1 公斤水升溫 1 攝氏度需要熱量 1 千卡（詳見下面的附件）我們同樣燒： 10 升水從 20 度燒到 100 度，升溫 80 度，需要 1 千卡× 10L × 80 度 =800 千卡用電： 800 ÷ 860=0.93 度電， 0.93 ÷ 95% 熱效率× 0.65 電費 =0.63 ，所需費用是： 0.63 元用天然氣： 800 ÷ 9227=0.086/ 立方米天然氣， 0.086 ÷ 50% 熱效率 × 5.6 氣價 =0.96 ，所需費用 0.96 元用天然氣： 800 ÷ 8400=0.095/ 立方米天然氣， 0.095 ÷ 50% 熱效率 × 5.6 氣價 =0.53 ，所需費用 1.06 元三：結(jié)論：使用商用電磁爐比天然氣灶節(jié)省 52%-68% 燃料費用。

　　更有以下好處、無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不產(chǎn)生 CO 、 CO2 、 SO3 等有害物質(zhì)、不升高室溫， 降低了廚房溫度 3-5 度，讓 廚房清靜、清潔，讓廚師感覺清爽安逸而身心健康；廚房不在有鼓風(fēng)機的聲音，省去了鼓風(fēng)機的電費， 節(jié)省煙道清洗費用，節(jié)省煙道電費的產(chǎn)生；熱效率高，電磁爐四周沒有高溫，廚師不會有 燒傷燙傷的事件發(fā)生；廚房干凈衛(wèi)生；煮食時間快。

　　公斤水升溫 1 攝氏度需要熱量 1 千卡的計算方法：熱量 Q ＝比熱容 C ×質(zhì)量 m ×溫度差 t Q=CxMxT 水的比熱 c ＝ 4.2 × 10 3 J/KG 溫度差是 1 （度）水的質(zhì)量 m ＝密度 p ×體積 v ＝ 1.0 × 103 × 10-3 ＝ 1kg M=PxV （ 1 升水即 1 公斤水）結(jié)論：熱量 Q=c × m × t=4200 × 1 × 1=4.2 × 103=1000 卡 =1 千卡電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近 1 倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。 電磁爐的熱效率最高可達 95% （電磁爐工作原理）天然氣灶，因為燃?xì)馀c氧氣混合不均勻，燃燒不充分，增加了風(fēng)機，雖然可以促進燃燒，同時會吹走很多燃燒時產(chǎn)生的熱量到大氣中，造成浪費。 燃?xì)庠畹臒嵝室话阍?50% 左右。